کارگاه تغذیه در فشار خون در راستای افزایش آگاهی بهورزان و مراقبین سلامت در رابطه با فشارخون،علائم و عوارض آن، درمان و نوع رژیم غذایی مرتبط با این بیماری در دهدشت برگزار شد

به گزارش روابط عمومی شبکه بهداشت و درمان شهرستان کهگیلویه؛ کارشناس مسئول واحد بهبود تغذیه مرکز بهداشت کهگیلویه در این زمینه بیان داشت: در  این کارگاه در رابطه با رژیم غذایی dash( رویکردهای تغذیه ای برای جلوگیری از فشارخون) که به عنوان برترین رژیم برای سلامت قلب و کنترل فشارخون در سال ۲۰۲۵ معرفی شده است صحبت گردید.

فروغ تقوی ضمن تاکید بر این نکته که از ارکان اصلی این رژیم افزایش مصرف میوه و سبزیجات از ۸ تا تا ۱۰ واحد برای افزایش دریافت پتاسیم و فیبر و کاهش اثرات سدیم است، افزود: میوه و سبزیجات بخصوص میوه هایی مانند هندوانه، موز و سبزیجاتی مانند سیب زمینی و گوجه و همچنین سبزیجات برگ سبز از منابع غذایی سرشار از پتاسیم هستند که این ماده معدنی می تواند باعث تاثیر بر انقباضات عروقی و افزایش دفع آب و سدیم از کلیه گردد و از این طریق فشارخون را کاهش دهد.

تقوی بیان داشت: ویتامین های گروه ب به خصوص ویتامین ب۱ می تواند روی سلامت قلب و عروق تاثیر بسزایی داشته باشد و کمبود آن در درازمدت منجر به نارسایی قلبی می گردد لذا استفاده از منابع ویتامین های گروه ب از جمله غلات سبوس دار بر روی سلامت قلب و عروق تاثیرگذار است.

وی اظهار داشت: از دیگر موارد تاثیرگذار بر روی فشارخون می توان به کلسیم اشاره کرد که در عدم جذب و باز جذب سدیم موثر است و از این طریق می تواند به کاهش فشارخون کمک کند لذا مصرف مواد غذایی حاوی کلسیم از جمله شیر و ماست با فاصله از مواد غذایی دیگر به کاهش فشارخون کمک می کند که در این راستا دلیل تاکید بر فاصله بین مصرف مواد غذایی حاوی کلسیم با دیگر مواد غذایی تداخل جذب کلسیم با ریز مغذی های دیگر از جمله آهن و روی است.

تقوی افزود: در رابطه با روغن های مفید و مضر و طریقه ی استفاده از آنها می توان گفت مصرف روغن های مفیدی مثل روغن زیتون برای پخت و پز و روغن مخلوط یا روغن کانولا برای سرخ کردن بر روی سلامت قلب و عروق در افراد دچار فشارخون و بیماری های قلبی موثر است لذا در همین راستا با توجه به کمبود مصرف ماهی و غذاهای دریایی در رژیم غذایی ما، توصیه می گردد روزانه یک عدد قرص امگا ۳ همراه با غذاهایی که حاوی روغن هستند مصرف شود.

 کارشناس مسئول واحد بهبود تغذیه مرکز بهداشت کهگیلویه در پایان تاکید کرد: مصرف نمک نه تنها می تواند بر احتباس آب بدن و افزایش فشار خون تاثیرگذار باشد بلکه می تواند ریسک افزایش پوکی استخوان و همچنین ریفلاکس معده و خطر ابتلا به سرطان معده را هم افزایش دهد.